Feeds Recetas del chef

• Galletas italianas
• Ingredientes: manteca: 300g azúcar: 400g almendras procesadas: 50g huevo: 1 leche: 250cc cardamomo: 5g Esencia de vainilla canela: 10g Ralladura de limón: 1 harina: 700g chocolate negro para decorar: 15 g Preparacion de esta receta: Ahora prepararemos unas ricas galletas italianas, para ello…. Trabajaremos la manteca, azúcar, huevo. Luego Incorporaremos la leche, esencia, canela, ralladura de limón, cardamomo y finalmente las almendras. ‘ Agregar la harina.  Y despues con la [...]
• Salsa Americana
• Ingredientes yemas: 2 salsa ketchup: 2 cucharadas salsa inglesa: 1 cucharadita crema de leche: 2 cucharadas Sal mostaza aceite Preparacion Para empezar a preparar esta rica salsa americana, haremos los siguiente: En un bol pondremos las yemas, la sal, mostaza a gusto, mezclaremos hasta formar algo similar a la mayonesa. Luego agregande de a poco el aceite y una vez que haya tomado punto, [...]
• Acelga con patatas
• FUENTE: Comida Vegetariana Ingredientes: Acelgas: 1 kg. Patatas: 4 zanahorias: 2 cebolla: 1 puerro: 1 tomate: ½ ajo: 2 dientes harina: 1 cda. Agua: cantidad necesaria aceite virgen extra: cantidad necesaria sal y pimentón: a gusto Preparación: Lavar muy bien la acelga hoja por hoja. Luego cocinar en una olla con un poco de agua y una pizca de sal. En la misma olla colocar las zanahorias y las [...]
• Bifes a la criolla
• Ingredientes: Carne de ternera: 4 bifes Pimiento verde: 1 Pimiento rojo: 1 Ajo Vino blanco Cebolla Aceite Papas Sal Pimienta Preparacion: Una vez que tengamos listos los ingredientes vamos a poder empezar con la preparación de Bifes a la criolla siguiendo las siguientes instrucciones: Antes de empezar recomiendo golpear los bifes con un “Martillo” para que queden los nervios aplastados y no sean duros al morderlos. Despues condimentaremoslos bifes, [...]
• Bife envuelto
• INGREDIENTES: paleta o Bola de lomo: 2 bifes grandes morrón: 1 fetas de Panceta: a gusto Sal y pimenta Preparacion: Lo primero que haremos será estirar los bifes sobre la mesa  y condimentarlos con sal y pimienta como mas nos guste. Luego cortamos el morron en tiritas. Ponemos las fetas de Panceta y las tiritas de morrón sobre los bifes y envolvemos. Con [...]
• Fideos con brócoli horneados
• Fuente: Comida Vegetariana Ingredientes fideos: 1 paquete brócoli: 6 flores ajo machacados: 3 dientes cebolla en aritos: 1 huevos: 2 harina: 1/2 taza tomates maduros: 2 queso rallado: 1/2 taza nueces picadas: 50 grs. Preparación Para empezar, cocinaremos los fideos de forma que no queden muy blandos mientras cocinamos los brócoli durante 10 minutos en una olla aparte . Despues picaremos los fideos y los brócoli, y [...]
• Anillos de patatas rellenos
• Fuente: Comida Vegetariana Ingredientes: Papas o patatas: 1 kg. Arvejas frescas: 500 grs. zanahorias grandes: 2 cebollas medianas: 2 aceite: 3 cdas. Sal marina: a gusto nuez moscada a gusto agua: 200 c3. Estragón: a gusto Queso cremoso: cantidad necesaria Preparación: Hervir las patatas en poca agua y con cáscara por un lado, por otro lado pincele una sartén con aceite, rehogue la cebolla y la zanahoria previamente [...]
• Menestra de verduras
• Ingredientes: acelgas: 1 kg. judías verdes: 1kg. Zanahorias: 2 nabos:2 alcachofas: 1/2 kg. espinacas: 1/2 kg. guisantes: 250 grs. calabacines: 2 coliflor: 1/2 hueso de jamón: 1 cebolla: 1 caldo de carne o de ave: cantidad necesaria aceite: cantidad necesaria sal, pimienta: a gusto. Preparación: Para comensar limpiar y cortar el acelga, el coliflor y la espinaca. Se puede sustituir o agregar cualquier tipo de verdura. Luego colocaremos todo en [...]
• Albondigas
• Ingredientes: carne de ternera picada: 500 gr. queso  rallado: 50 gr. sal, pimienta y orégano ajo y perejil picado: (a gusto) huevos: 2 harina PREPARACIÓN: Para comenzar, poner en una fuente la carne picada junto con el queso rallado, los condimentos a gusto y los huevos enteros. Luego unirlos y mezclarlos. Sobre nuestras palmas de las manos enharinada se hacen las albóndigas esféricas, de [...]
• Bacalao en escabeche
• Ingredientes: bacalao: 300g cebolla: 1 harina de trigo: 1/2 taza ajo pelados: 2 dientes laurel: 2 hojas pimienta vinagre blanco: 2 tazas aceite Preparacion: Antes de preparar el plato, tendremos que cortar el bacalao en pedazos y dejarlo en remojamos durante 6 horas, renovando el agua cada dos horas. Cuando terminemos con esto, quitaremos su pellejo y las espinas y lo cortaremos en trozos. Luego pondremos [...]
• Empanadas de espinacas y zanahorias
• FUENTE: El Vegetariano Ingredientes: Para la Masa: harina: 250 grs. canela: 1 cucharadita sal: 1 cucharadita azúcar: 1 cucharada manteca blanca: 100 grs. yema: 1 Leche: cant. suficiente Para el Relleno: espinacas: 2 atados zanahorias: 1/4 kg. dientes de ajo machacados y dorados: 2 queso rallado: 3 cucharadas yema: 1 Sal, pimienta y nuez moscada: a gusto La preparación: Lo que haremos será mezclar los ingredientes que sean secos, agregaremos la manteca y [...]
• Empanadas de copetín
• FUENTE: El Vegetariano Masa: aceite: ½ taza vino blanco: 1 taza agua con sal: ½ taza Harina: cant. Necesaria para armar la masa Relleno: aceite: 2 cdas. Manteca: 50 grs. cebolla picada: 1 ajo machacado: 1 huevos duros picados: 2 pimiento en rodajitas muy finas: 1 queso rallad:o 3 cdas yema: 1 Sal y pimienta: a gusto Preparación Incorporar todos los ingredientes líquidos de la masa e ir mezclando la harina, hasta [...]
• Calabacines rellenos con puré
• FUENTE: El Vegetariano INGREDIENTES: calabacines: 1 kg papas: 1 kg cebolla: 1 diente de ajo: 1 de manteca: 25 grs. cucharadas de leche: 4 taza de queso rallado: 1 huevos duros: 3 morrones: 3 Preparación Poner a hervir los calabacines mas o menos por diez minutos, retirar y dejar que estos se enfrien. Mientras tanto, tambien podemos hervir las papas y pisar un puré. Y luego conservarlo [...]
• Salsa para espaguetis
• Ingredientes: sal: 1 pizca pimienta: 1 pizca manteca: 50 g. leche: 1/4 litro harina: 1 cucharada ajo: 3 dientes oregano: 1 cucharada mayonesa: 2 cucharadas de consome: 1/2 unid. sobre Preparación: Poner la manteca a calentar y dejar que se derrita, despues añadirle los dientes de ajo bien picados, a continuacion poner la leche y la mayonesa… A fuego lento cocinar y sin dejar de remover. Mezclar [...]
• Gelatina de Agua
• Ingredientes: Gelatina de agua (Se compra en mercados) 1 litro de agua Preparacion: Poner a hervir 1 litro de agua, una vez que llegue a su punto,  añadir el sobre de gelatina. Cocer durante unos 5 minutos a fuego lento y revolviendo.  Una vez que terminemos . Dejar qiue se enfrie y depositarlo en un recipiente de cualquier tipo [...]
• Bacalao con tomate
• INGREDIENTES: bacalao: 400 g cebollas: 2 ajo: 2 dientes tomates: 3 perejil aceite sal Un dia antes de empezar esta rica receta de bacalao con tomate lo tendremos que dejar en remojo y cambiarle el agua cada tanto. Lo primero que haremos sera poner hervir el agua y escaldamos el bacalao ya escurrido, cosa de  poder quitarle bien la piel y las espinas [...]
• Acelgas a la crema con gambas
• INGREDIENTES: acelgas: 750 gr. de troncos gambas: 200 gr. harina: 40 gr. mantequilla: 40 gr. leche: 100 cc. sal pimienta Pelar las gambas, reservarlas y que se cuecen las cáscaras y las cabezas en un bolw con agua y sal. Lavar bien los troncos de las acelgas, eliminando de esta manera las hebras. Cortar en trozos y cocinarlo por aproximadamente 25 minutos en una [...]
• Huevos al nido
• Tiempo: 40 minutos Dificultad: Difícil Para: 4 personas papas grandes: 2 unid higados de pollo: 350g gambas peladas: 1/2 kg cebolla mediana rallada: 1unid tomates maduros: 3 unid jerez: 1 copita huevos: 4 unid Aceite de oliva: c/n pimienta: a gusto Sal: a gusto Los tomates en esta preparacion los necesitamos sin piel, sin semillas y cortados [...]
• Queque de yogur
• Ingredientes: yogur: 1 pote manteca: 250 g Azúcar: 1 taza Harina: 2 tazas limón: 1 unid huevos: 4 unid En un bol unir el yogur junto con los huevos y la manteca. Una vez que estén bien mezclados incorporar el azúcar y batir. Luego incorporar la harina tamizada hasta que se forme una masa homogénea, por ultimo agregar el jugo y [...]
• Arroz a la naranja
• Tiempo: 30 minutos Dificultad: Fácil Para: 4 personas de arroz largo: 300 g diente de ajo: 1 naranjas: 2 cebolla: 1 aceite de oliva sal Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén no muy grande, picar la cebolla y el diente de ajo hasta que su tamaño quede reducido. Cuando el aceite esté caliente, agregar el ajo y la cebolla, y [...]